Patlıcan Köftesi Tarifi

Patlıcan Köftesi

MALZEMELER 

3 adet patlıcan
1 çay bardağı un
1 diş sarımsak
1 yumurta
Maydanoz
1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
Galeta unu
Tuz, karabiber 

Kızartmak için 

Ayçiçeği yağı

YAPILIŞI

Patlıcanları iyice yıkadıktan sonra kurulayın. Fırın ızgarasında közleyin. Kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayın. Maydanozu ince kıyıp patlıcana ilave edin. Üzerine kaşar peyniri, un, tuz, karabiber, yumurta ve rendelenmiş sarımsağı ekleyerek iyice karıştırın. Karışımı buzdolabında 2 saat bekletin. Daha sonra bu karışımdan küçük parçalar koparıp uzun yassı şekil verin. Galeta ununa bulayıp kızgın yağda  kızartın. Patlıcan köftesini sıcak ya da ılık servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.