Çikolatalı Ve Kahveli Pasta

Kokusu, görüntüsü ve lezzetiyle tam bir bütünlük sağlayan nefis pastalar, kimi heyecanlandırmaz ki.Özellikle işin içinde çikolata ve kahve varsa. Çikolatanın ve kahvenin bir araya geldiği her tarif benim gibi sizi de heyecanladırıyorsa bu muhteşem lezzeti mutlaka denemenizi öneririm.

Malzemeler
Kek için
•    200 gr tereyağı
•    6 yumurta
•    1 tatlı kaşığı kabartma tozu
•    220 gr un (~1,5 su bardağı)
•    1 çay kaşığı nescafe
•    180 gr toz şeker (~1 su bardağı)
Kreması İçin
•    300 ml krema
•    100 gr bitter çikolata
•    10 gr mocha (1 tatlı kaşığı)
•    50 gr pudraşeker (1/2 su bardağı)
Yapılışı
Kekin Yapılışı
1.    Yumurta ve toz şekeri mikserle kabarana kadar çırpın.
2.    Un ve kabartma tozunu ilvae ederek çırpmaya devam edin.
3.    Kahveyi ekleyin.
4.    Tereyağını eritip karışıma ilave edin.
5.    Karışımı 20 cm lik kelepçeli kek kalıbına aktarın.
6.    Önceden ısıtılmış 170’ye ayarlı fırında 35 dakika pişirin.
Kremanın Yapılışı
1.    Şeker ve kremayı katılaşıncaya kadar çırpın.
2.    Çikolatayı küçük cam bir kaseye alın.
3.    Sıcak su dolu bir kabın içine çikolatayı kaseyle birlikte koyup benmari usulü eritin.
4.    Mocha ile birlikte kremaya ekleyin.
5.    Kekin üzerini krema ile kaplayın.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Pastanızın üzerini truf yada rendelenmiş çikolatalarla süsleyebilirsiniz.

Çikolata Topları

Kimilerine göre mutluluk iksiri, kimilerine göre sevgili, kimilerine göre her haliyle vazgeçilmez bir tutkudur çikolata... Dışı sevdiğiniz lezzetler ile kaplı, içi yumuşacık çikolata tadı dolu bu toplar ise hem hazırlaması kolay hem sunumu şık bir ikram.

Malzemeler
•    200 gr bitter çikolata
•    1 çay bardağı krema
•    1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri İçin
•    Hindistan cevizi
•    Kakao
•    İnce çekilmiş antep fıstığı
Yapılışı
1.    Kremayı sos tenceresinde ısıtın.
2.    Küçük parçalara ayrılmış çikolatayı kremaya ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.
4.    Ocaktan aldıktan sonra tereyağını ekleyip 1-2 dakika çırpın.
3.    Oda ısısında soğutup, bir kaşık yardımıyla cevizden küçük parçalar alarak yuvarlayın.
5.    Hindistan cevizine, kakao yada çekilmiş antep fıstığına bulayın.
6.    Soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Çikolata toplarını sevdiğiniz her lezzete bulayarak hazırlayabilirsiniz.
•    Karışımınız oda ısısına geldiğinde şekil almaz ise, bir süre buzdolabında soğutabilirsiniz.

Alabalık Izgara Tarifi

  MALZEMELER

4 adet büyük alabalik

4 adet küçük domates

12 adet defne yapragi

2 adet kirmizi sogan

Roka

YAPILIŞI

Alabaligin karnini yarip içini temizleyin. Bütün kilçigini çikarin.

Alabalik filetolarin içine domates ve limon dilimleri ile defne yapraklarini

yerlestirin. Alabaliklari yaglanmis tepsiye dizin. 200 derece isitilmis firinda

üzerleri kizarincaya kadar pisirin. Yaninda roka marul ve halka seklinde

dogranmis kirmizi sogan ile sicak olarak servis yapin.

Bademli Alabalık Tava Tarifi

MALZEMELER
4 adet alabalik fileto
50 gr un
3 adet çirpilmis yumurta
100 gr kizarmis file badem
Yeterince tuz ve biber
Kizartma için 1 su bardagi siviyag

YAPILIŞI
Önce baliklari tuz ve biberleyin. Daha sonra her iki tarafini da una bulayip
çirpilmis yumurtaya batirin. Bir tavada kizgin yagda her iki tarafini da
kizartin. Roka, yesil sogan ve limonla birlikte servis edin. En son file bademleri
baligin üstüne serpin.

Sebzeli Balık Graten Tarifi

MALZEMELER
4 beyaz etli balik
2 dilim ekmek
1 çorba kasigi tereyag
50 gr kasar rendesi
1 çay kasigi hardal
2 havuç
4 küçük patates
1 çarliston biber
YAPILIŞI
Baliklari temizleyip yikayin. Süzüp üzerine tuz ve karabiber serptikten
sonra 5-10 dakika marine edin. Baliklarin her iki yüzüne tereyag sürüp
alüminyum folyoya sarin. Orta isili firinda 8-10 dakika pisirin.
Ekmek içini ufalayip alüminyum folyoya serin ve kizgin firina verip kizartin.
Firindan alip kasar peyniri ve hardalla karistirin. Baliklari firin tepsisine
dizin. Hazirladiginiz ekmekli karisimi baliklarin üzerine yayin. Orta isili
firinda 8-10 dakika daha pisirin. Havuç ve patatesleri soyun. Havuç ve
biberi uzun seritler halinde dograyin. Patatesleri ikiye bölün. Hepsini tuzlu
suda 10 dakika kadar haslayip süzün. Baliklari firindan çikarip servis tabagina
alin. Patates, havuç ve biber esliginde sicak olarak servis yapin.

Barbunya Printaniye Tarifi

MALZEMELER
1 kg barbunya
4 adet domates
1 adet patlican
3 adet patates
1/3 bardak zeytinyag
Yarim demet maydanoz
3 dis sarimsak
3 tane yesil sivribiber
1 tatli kasik kekik
1 adet defne
Yeteri kadar tuz, karabiber
YAPILIŞI
Baliklari temizleyip yikayin. Tüm soyulmus patlican ve patatesleri 1
parmak kalinlikta yuvarlak dilimlere, sogan, sarimsak, yesilbiber ve 2
domatesi de ufak parçalara dograyip firin tepsisine veya güvece
yerlestirin. Kiyilmis maydanoz, defne, kekik, tuz, karabiber, zeytinyag
ve limonu da ilave edin. Bunlarin üzerine barbunyayi yariya kadar gömerek
yerlestirin. Orta isili bir firinda pisirin. Limon ilavesiyle servise sunun.

Amerikan Usulü Pirinçli Güveç Tarifi

MALZEMELER
1 Su Bardagi Amerikan Pirinci
3 Çorba Kasigi Soya Yagi
350 gr Salam
200 gr Sosis
1 Sogan
1 Dis Sarimsak
1 Salçalik Kirmizi Biber
200 gr Domates
2 Su Bardagi Tavuk Suyu
12 Siyah Zeytin
1 Çay Kasigi Tuz
1 Çay Kasigi Taze Çekilmis
Karabiber
YAPILIŞI
Salami ince ince dilimleyin. Sosisleri küçük dograyin. Sogan, sarimsak ve
kirmizi biberi ince ince dograyin. Soya yagini güveçte kizdirip salam ve sosisi
kavurun. Sogan ve sarimsagi ekleyip pempelesinceye kadar 2-3 dakika pisirin.
Kirmizi biberi ilave edip kavurun. Pirinci yikayip süzün. Salamli karisima ilave edip
ara sira karistirarak 3-4 dakika pisirin. Domateslerin kabuklarini soyup dograyin.
Domates ve tavuk suyunu güvece ekleyip karistirin. Kaynayinca atesi kisip kapagi
kapali olarak 15- 20 dakika pisirin. Zeytinlerin çekirdeklerini çikarin. Tuz, karabiber
ve yemege ilave edip iyice karistirin. Sicak olarak servis yapın.

Borani Tarifi

MALZEMELER
1 kg ıspanak
1 çay bardagi siviyag
3 çorba kasigi un
2 çay bardagi süt
1/2 çay bardagi su
Tuz
Yogurt ve sarmisak
1 çorba kasigi salça
1 çorba kasigi tereyag

YAPILIŞI  
Ispanaklari bol suyla birkaç kere yikayin. Yapraklarini dallarindan ayirin.
Bir tencerede, bir miktar tuzlu suyu kaynatin. Ispanaklarin yapraklarini
kaynayan suya atip, 4-5 dakika kadar pisirerek yumusatin. Delikli
kepçeyle çikarin. Bir süzgecin içine koyarak fazla suyunu salmasini
bekleyin. Küçük bir tencereye bir çay bardagi sivi yagi koyun. Içine unu
ilave edin. Sürekli karistirarak un pembelesinceye kadar kavurun. Süt ve
suyu ilave edin. Bu karisim koyu muhallebi kivamina gelince içine ispanaklari
ekleyin. 1 dakika kadar birlikte kavurduktan sonra atesten alin. Üzerine
sarmisakli yogurt yayin. Salçayi tereyagiyla birlikte biraz pisirin.
Yemegin üzerine sosu gezdirip, servis yapin.

Kremalı Kedidili Pastası

Hayatımızda en eğlenceli geçirdiğim zamanlardan biri de pasta yaparken ve yerken ki zamanlarımdır. Neden bilmiyorum fakat pasta yaparken de yerken de büyük keyif alıyorum. Sürekli yeni tarifler denemeye de bayılıyorum. İşte onlardan biri olan kremalı kedidilli pasta…

Malzemeler
•    1 su bardağı irmik
•    1 su bardağı toz şeker
•    15 kedidili bisküvi
•    1 su bardağı vişne suyu
•    5 su bardağı süt
•    1 paket kremşanti
•    1,5 çay bardağı süt
Süslemek İçin:
•    Limon
Yapılışı
1.    İrmik, şeker ve 5 bardak sütü bir tencerede orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
2.    Puding kıvamına gelince ocaktan alın ve geniş bir cam kaba kedidili bisküvileri dizin.
3.    Vişne suyu ile ıslatıp ılınan irmik karışımını bisküvilerin üzerine yayın.
4.    Ayrı bir kapta 1.5 çay bardağı süt ve kremşantiyi mikserle çırpın.
5.    İrmiğin üzerine yayıp buzdolabında birkaç saat bekletin.
6.    İnce ve yuvarlak kesilmiş limon parçası ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Notlar
•   Ben kedidillerini bir peoşet içerisinde ufalayıp, 2 yemek kaşığı kadar eritilmiş tereyağı ve 2 yemek kaşığı süt ile hamur haline getirerek kullandım. Siz direk tepsiye dizerekte yapabilirsiniz.

Kakaolu Muzlu Rulo Pasta

Muzu, pastaya çok yakıştırıyorum ve rulo pastanın içinde en güzel duran meyve olduğunu düşünüyorum. Pratikliği ve hafifliğiyle, yapmayı ve yemeyi en sevdiğim pastalardan olan bu pastanın neredeyse karşıma çıkan her tarifini deniyorum. İşte bu da kekinde ve kremasında ufak değişiklikler yaparak hazırladığım bir başka tarifi...

Malzemeler
•    4 yumurta
•    3 fincan toz şeker
•    3 fincan un
•    1 paket kabartma tozu
•    1 paket vanilya
•    2-3 yemek kaşığı kakao
•    2 adet muz
Kreması için;
•    4 su bardağı süt
•    1 çay bardağı toz şeker
•    1/2 çay bardağı un
•    1 tatlı kaşığı nişasta
•    1 yumurta sarısı
•    1 paket vanilya
•    1 yemek kaşığı margarin
Yapılışı
1.    Yumurtanın sarı ve beyazlarını ayırarak beyazlarını iyice çırpın ve köpük haline getirin.
2.    Daha sonra seker ekleyip çırpmaya devam edin.
3.    Karışım akıcı bir hal alınca yumurtanın sarılarını yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.
4.    Daha sonra kakaoyu ilave ederek iyice karıştırın.
5.    Elenmiş un ve kabartma tozu ekleyip çırpın.
6.    Karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine eşit miktarda yayın.
7.    Daha önce ısıtmış olduğunuz 170 ºC fırında 10-12 dakika pişirin. Fazla tutarsanız kurur ve rulo yapmak da zorlanırsınız.
8.    Kek pişerken krema yapımı için geren malzemelerin hepsini bir tencereye koyun.
9.    Sürekli karıştırarak pişirin ve kıvamını ayarlamak için pişirdikten sonra içine margarin ilave edip karıştırın.
10.   Kremayı mikserle çırparak soğutun.
11.   Pişen keki sıcakken fırın kağıdıyla birlikte rulo yaparak ıslak bir bezle sarın ve soğumaya bırakın. 
12.   Soğuduktan sonra ruloyu açın ve dolapta bekleyen kremanızı içine sürün.
13.   Muzları yerleştirin.
14.   Daha sonra rulo yaparak keki yavaşça kağıttan ayırın ve üzerini ister hazır isterseniz de yapmış olduğunuz krema ile kaplayın.
15.   Buzdolabında en az 3-4 saat beklettikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Servis yapmadan bir gün önce buzdolabında bekletilmesi daha güzel sonuç verecektir.

Çilekli Rulo Pasta

Pasta yapmayı da en az yemesi kadar çok sevdiğimden karşıma çıkan bütün pasta tariflerini büyük bir zevkle deniyorum ve sizlerle paylaşma mutluluğunu yaşıyorum. Çikolatalı olsun meyveli olsun hazırladığım pasta tarfilerime bugün hem görüntüsüyle, hem lezzetiyle hemde yumuşacık kekiyle sizinde seveceğiniz Çilekli Rulo Pastamı eklemek istiyorum. Yumuşacık kek arasında bol krema ve mis kokulu çileklerle hazırladığım rulo pastanın işte o nefis tarifi...

Malzemeler
Keki İçin
•    1 çay bardağı un
•    1 çaybardağı toz şeker
•    ½ paket kabartma tozu
•    1 paket vanilya
•    ½ çay kaşığı tuz
•    3 yumurta (oda sıcaklığında)
Kreması İçin
•    500 ml krema
•    1 yemek kaşığı toz şeker
•    250 gr çilek
•    2 yemek kaşığı çilek reçeli
Yapılışı
1.   Oda sıcaklığındaki yumurtaların sarılarını ve aklarını ayrı ayrı kaselere ayırın.
2.   Yumurta aklarını çırpma kabında çok az tuzla kar haline gelene kadar çırpın.
3.   Başka bir kapta yumurta sarılarını toz şekerle birlikte mikserle iyice çırpın.
4.   Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip yumurta sarılarının üzerine ekleyin.
5.   Unu karışıma iyice yedirene kadar tahta bir kaşıkla karıştırın.
6.   Kar haline getirdiğiniz yumurta aklarınıda bu karışıma ekleyerek akları söndürmeden yavaşca karıştırın.
7.   Fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve kek hamurunu içine yayın.
8.   Önceden 180 C’ye ayarlanmış fırında 10 dakika pişirin.
9.   Kekiniz pişerken, kremayı 1 kaşık şekerle çırpın.
10  Kek piştikten sonra yağlı kağıtla birlikter rulo yapın ve üzerine ıslak bir bez örtün.
11. Kek soğuduktan sonra açın ve üzerine çilek reçelini sürdükten sonra çırpılmış kremanın yarısını sürün.
12. Çilekleri dilimleyip kekin kenarına üç sıra halinde dizin ve tekrar rulo yapın.
13. Geriye kalan kremadan üzerini süslemek için biraz ayırın ve geri kalanını kekin dışına sürün.
14. Buzdolabı poşetinin ucunu iğne deliği kadar açın ve ayırdığınız kremayı içine koyup pastanın üzerine sıkarak şekil verin.
15. Kalan çileklerlede pastanın üzerini süsleyin.
16. Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Çilekli rulo pastanın kekini pişirirken pişene kadar fırının kapağını kesinlikle açmayınız.
•    Arzu ederseniz pastanızın üzerini taze mevsim meyveleri ve hindistan ceviziyle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Muzlu Rulo Pasta

Pasta denilince herkes gibi benim içinde akan sular duruyor ve kendi pastamı evde kendim yapmaya bayılıyorum. Mutfakta geçirdiğim her dakikayı çok sevsem de, pasta yapacağım zaman ayrı bir enerji oluyor ve zevkle yapıyorum. İşte bugün de sırada yapmayı ve yemeyi en sevdiğim tariflerden Muzlu Rulo Pasta var. Tarifi çok lezzetli ve pratik Muzlu Rulo Pastanın, özellikle kekini yaparken, kekinizin kolay yuvarlanması ve yumuşak olması için ölçülere birebir uymanızı tavsiye ediyorum...

Malzemeler
•    3 yumurta
•    4 yemek kaşığı toz şeker
•    4 yemek kasığı un
•    1 paket kabartma tozu
•    2 paket vanilya
Arası için
•    2 adet muz
•    1 su bardağı süt
•    2 paket krem şanti
Yapılışı
1.    Yumurtanın sarı ve beyazlarını ayırarak beyazlarını iyice çırpın ve köpük haline getirin.
2.    Daha sonra şeker ekleyip çırpmaya devam edin.
3.    Karışım akıcı bir hal alınca yumurtanın sarılarını yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.
4.    Elenmiş un ve kabartma tozunu da ekleyip çırpın.
5.    Karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine eşit miktarda yayın.
6.    Daha önce ısıtmış olduğunuz 170 ºC fırında 10-15 dk. kızarmasına izin vermeden pişirin. Fazla tutarsanız kurur ve rulo yapmakta zorlanırsınız.
7.    Kek pişerken 1 su bardağı sütle kremşanti hazırlayıp dolapta beklemeye alın.
8.    Pişen keki sıcakken fırın kağıdıyla birlikte rulo yapılarak ıslak bir beze sarın ve soğumaya bırakın. 
9.    Soğuduktan sonra ruloyu açın ve dolapta bekleyen krem şantiyi içine sürün.
10.   Muzları ortadan ikiye kesin, kestiğiniz iki parçayı da uzunlamasına ikiye bölün.
11.   Böldükten sonra ayırmadan yerleştirin ve diğer uzunca kesilmiş parçayı da ters tarafına yerleştirin, (Bir ters bir düz olacak şekilde)
12.   Daha sonra rulo yaparak yavaşça kağıttan ayırın.
13.   Buzdolabında en az 3-4 saat bekletin. Servisten bir gün önce yapılması daha güzel sonuç verecektir.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Dilerseniz dışını da tamamen kremayla kaplayarak üzerine rendelenmiş çikolata parçalarını atabilirsiniz.

Cevizli Patlıcan Tarifi

MALZEMELER
1 kg patlican
4 yemek kasigi un
750 gr domates
10 dis sarmisak
100 gr ceviz
1/2 çay bardagi zeytinyag

YAPILIŞI
Patlicanlari yuvarlak olarak kesin. Tuzlu suda biraz beklettikten sonra
kizartin. Isiya dayanikli bir firin kabina dizin. Domatesleri soyup
rendeleyin, sarimsaklari soyun ve iyice ezin. Unu zeytinyaginda kavurup,
içine domates, sarmisak ve tuz katin. Pütürsüz ve koyu kivamli olunca
sirke ve dövülmüs ceviz içini ilave edin. Hazirladiginiz sosu patlicanlarin
üzerine döküp, en üstü kizarip, kesilicek katiliga ulasana kadar firinlayin.
Soguyunca da dilimlere keserek servis yapin.

Doldurulmuş Kabak Tarifi

MALZEMELER
4 adet 150 gramlik kabak
75 gr sogan
1-2 dis sarimsak
1 çorba kasigi siviyag
1 tatli kasigi baharat
225 gr dogranmis domates
275 gr pirinç
50 gr jambon
75 gr çedar peyniri
50 gr ufalanmis kuru ekmek
Dilediginiz otlardan birkaç sap

YAPILIŞI
Her kabagi uzunlamasina ikiye bölün. Etli kismini çikartip incecik kiyin.
Sogan ve sarimsagi da ince ince dograyin. Teflon tavada zeytinyagini
hafifçe kizdirin. Dogranmis kabak içi, sogan, sarimsak ve karisik baharati
sote edin ve 4-5 dakika pisirin. Yikayip hasladiginiz pirinci süzüp, domatesle
birlikte tavaya alin ve 10 dakika kadar pisirin. Bos kabaklarin içine jambonu
serin. Üzerine pirinçli karisimdan koyun. Çedar peyniri ve kuru ekmek
ufaklarini serpistirdikten sonra yüksek isidaki firina atip 25 dakika, peynir
eriyip ekmekler kizarincaya kadar kizartin. Dilediginiz dogranmis otlarla
süsleyip, servis yapin.

Yoğurtlu Sos Tarifi

Yoğurtlu Sos

MALZEMELER
1/2 kg yogurt
1 dilim bayat ekmek içi
2 çorba kasigi süt
1 salatalik
1 çorba kasigi zeytinyag
5 dis sarimsak

YAPILIŞI
Ekmek içini sütle islatip sikin. Sarimsagi ayiklayip ince ince kiyin.
Salataliklari soyup incecik dilimleyerek bir kaba alin.
Salatalik, kiyilmis sarimsak, ekmek içi ve yogurdu karistirin. Yavas yavas
zeytinyagini ekleyerek çirpin. Tuz ve karabiber serptikten sonra servis
yapin.

Salata Sosu Tarifi

Salata Sosu

MALZEMELER
3 çorba kasigi zeytinyag
Yarim demet dereotu
1 dis sarimsak
Yarim limon suyu
1 tatli kasigi mayonez
1 tatli kasigi tuz
1 çay kasigi hardal
YAPILIŞI
Dereotunu ayiklayip ince ince kiyin. Sarimsagi iyice ezin.
Derin bir kapta dereotu, sarimsak, mayonez, hardal ve zeytinyagini
karistirin. Limon suyu ve tuz ekleyip iyice çirpin. Salatalarin üzerine
gezdirin.

Sebzeli Domates Sosu Tarifi

Sebzeli Domates Sosu

MALZEMELER
Yarim kg domates
1 sogan
1 küçük havuç
1 kereviz
Yarim demet maydanoz
Birkaç feslegen yapragi
2 çorba kasigi margarin
Bir tutam toz seker
YAPILIŞI
Bütün sebzeleri temizleyip küçük küçük dograyarak tencereye alin. Kendi
suyuyla bir saat kadar ara sira karistirarak pisirin. Ilininca süzgeçten
geçirin. Margarini tencerede eritip sebze püresini ilave edin. Tuz, karabiber ve
toz sekeri ekleyip kisik ateste 20 dakika kadar pisirin. Sos çok koyu olursa bir
miktar su ilave edebilirsiniz. Makarna ve sebze kizartmalari esliginde servis yapin.

Sebze Sosu Tarifi

Sebze Sosu

MALZEMELER
1 sogan
1 dis sarimsak
1 havuç
2 kereviz
1 çorba kasigi siviyag
1 çorba kasigi köri
100 gr haslanmis taze fasulye
1/2 çorba kasesi su
2 çorba kasigi limon suyu
1/2 kase süzme yogurt

YAPILIŞI
Sogani ince ince dograyin, sarimsagi ezin. Havucu temizleyip rendeleyin,
kerevizi soyup küçük küpler halinde dograyin. Hazirladiginiz sebzeleri
tencereye alip siviyag ekleyin. Kapagi aralik olarak kisik ateste 10-12
dakika pisirin. Sebzeler suyunu salmaya baslayinca köriyi ilave edip
kokusunu birakmasi için 1-2 dakika bekleyin. Yarim kase su, limon
suyu ve haslanmis fasulyeleri ekleyip tahta kasikla karistirarak 5 dakika
pisirin. Gerekirse bir miktar daha su ekleyin. Hazirladiginiz karisimi blender
veya mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar ezerek çirpin. Yogurdu ekleyin
ve karistirarak krema kivaminda bir sos haline getirin. Kisik ateste 6-7 dakika
kadar pisirin. Tuz, karabiber serpin ve sicak olarak servis yapin.

Limonlu Cheesecake

Yazın limonlu tarifler favorilerim arasındadır. Ferahlatıcı etkisinin ve ekşimsi tadının damağımda bıraktığı tada hayranım açıkçası. Çeşit çeşit tariflerin içerisinde denediğim limonu bu sefer buz gibi peynirli pastayla denedim ve bu iki lezzetin birbirine çok yakıştığını farkettim. Sizde evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bu tarifle nefis Limonlu Cheesecakeler yaparak buz gibi ferah bir lezzet şölenine dahil olabilirsiniz.

Malzemeler
•    1 paket kepekli bisküvi
•    50 gr tereyağı
•    400 gr krem peynir
•    2 yumurta
•    2 yemek kaşığı un
•    1 su bardağı toz şeker
•    1 su bardağı yoğurt
•    1 adet limon kabuğu rendesi
Üzeri İçin
•    1 çay bardağı toz şeker
•    1 yumurta
•    2 yemek kaşığı limon suyu
•    1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
•    50 gr tereyağı
Yapılışı
1.   Tabanı için, kepekli bisküvileri un haline getirene kadar rondodan geçirin.
2.   Terayağını eritip un haline gelen bisküvilerin üzerine dökün ve kısa süre yoğurun.
3.   Kelepçeli kalıbı aliminyum folyo ile kaplayarak hazırladığınız bisküvileri elinizle iyice bastırarak kalıba döşeyin..
4.   30 dakika buzdolabında bekletin.
5.   Peyniri, yoğurdu ve şekeri derin bir kabın içerisinde pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.
6.   Teker teker yumurtaları ekleyin ve yavaşca çırpın.
7.   Limon kabuğu rendesi ve unu üzerine ileve edip karıştırın.
8.   Soğuyan bisküvili tabanımızın üzerine bu karışımı dökün.
9.   Önceden 250 C’ye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
10.  Daha sonra fırının ısısını 150 C’ye ayarlayın ve 40 dakika daha pişirin.
11.  Piştikten sonra fırının kapatıp kapağını açın ve fırının içinde 2 saat kadar soğumasını bekleyin.
12.  Soğuyan cheesecake buzdolabına alın ve 6-7 saat kadar buzdolabında bekletin.
13.  Üzerinin sosu için, tereyağını eritin ve üzerine yumurtayı ekleyerek mikserle çırpın.
14.  Limon kabuğu rendesi ve şekeri ilave edip ısıya dayanıklı bir kabın içine alın.
15.  Bu karışımı sıcak su dolu bir tencerenin içine kabıyla birlikte koyarak koyulaşıncaya
kadar  pişirin.
16.  Piştikten sonra soğumaya bırakın.
17.  Soğuyan sosu cheesecake in üzerine döküp, dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Cheesecake yaparken peynirli kek hamurunu fazla çırpmayın aksi halde kek hamuru fırında çatlayabilir.

Halley Pasta

Alıştığımız ıslak kekten tek farkı arasındaki halley kreması.Fakat bu krema çikolatalı ıslak keke çok yakışmış diyebilirim. Yumuşacık iki kek arasında enfes beyaz kremasıyla sizi de kendine bağlayacak bu pastayı evde kolayca hazırlayabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.

Malzemeler
Kek İçin
•    2 çay bardağı süt
•    2 su bardağı toz şeker
•    2 çay bardağı sıvıyağ
•    5 yumurta
•    2 paket kabartma tozu
•    4 bardak un
•    1 paket vanilya
Ara Kreması İçin
•    6 çorba kaşığı şeker
•    7 çorba kaşığı un
•    1 yumurta
•    1 küçük paket labne peyniri
•    ½ litre süt
•    1 paket vanilya
Üzeri İçin
•    5 çorba kaşığı şeker
•    3 su bardağı süt
•    6 çorba kaşığı kakao
•    Hindistan cevizi
Yapılışı
1.   Keki için, yumurtaları ve şekeri derin bir kabta mikserle iyice çırpın.
2.   Sıvıyağ, sütü ve vanilyayı ekleyip tekrar çıpın.
3.   Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayın.
4.   Yumurtalı karışıma ilave ederek karıştırın..
5.   Hamuru yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dökün.
6.   Önceden 175 C’ye ayarlı fırında pişirin.
7.   Kek piştikten sonra soğumaya bırakın.
8.   Sosu için şeker,kakao ve sütü karıştırın.
9.   Kek soğuduğunda su bardağı ile yuvarlaklar kesin veya bıçakla karelere bölün ve her tarafını sosa bulayarak buz dolabında 2 saat bekletin.
10.  Kreması için, bir tencerede un, yumurta, şeker ve vanilyayı karıştırın.
11.  Sütü ilave edip kısık ateşte muhallebi kıvamına gelip üzeri göz göz olana kadar pişirin.
12.  Ocağı kapatın labne peynirini ilave edip karıştırın.
13.  Buzdolabından soğuttuğunuz keki enlemesine ikiye bölün ve aralarına hazırladığınız kremayı sürün.
14.  Pastacıkları hindistan cevizine bulayın ve servis edin.

Afiyet olsun.

Peynir Kremalı Çilekli Pasta

Önemli günlerde pastalar bizim için hep kurtarıcı olmuşlardır. Misafir ağırlamada, doğum günlerinde, misafirlikte, çeşitli kutlamalarda pastalar her zaman vazgeçilmez bir parçadır. Özellikle de çilek eklentili olursa. Bende sizlere Peynir Kremalı Çilekli Pasta tarifini sunuyorum. Yapılışı biraz zahmetli olsada sonucunda büyük bir lezet sizi bekliyor. Çilekli pasta tarifiyle sizde sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Malzemeler
Pandispanyası için:
•    4 yumurta
•    1 su bardağı şeker
•    1,5 su bardağı un
•    1 paket vanilya
•    1 çay kaşığı kabartma tozu
•    1 limon kabuğu rendesi
Ara kreması için:
•    2,5 su bardağı süt
•    3 çorba kaşığı un
•    2/3 su bardağı şeker
•    1 yumurta sarısı
•    1 paket vanilya
•    1 limon kabuğu rendesi
Dış kreması için:
•    2,5 su bardağı süt
•    1 küçük paket labne peyniri
•    1 küçük kutu sıvı krema
•    1,5 çay bardağı pudra şekeri ( Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
•    1 paket vanilya
Üzeri için:
•    Çilek
Pandispanyanın Yapılışı
1.    Fırınınızı 175º C ye ayarlayın ısıtın.
2.    Un, vanilya, kabartma tozunu karıştırın.
3.    Şeker ve yumurtalar iyice çırpın. Limon kabuğu rendesini ilave edin.
4.    Kuru malzemeleri de eleyerek ilave edip kaşıkla karıştırın.
5.    Kalıba döküp, önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
6.    40 dakika sonra, kekinize bir kürdan batırıp, gerekiyorsa kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
Kremanın yapılışı:
7.    Kremayı derin bir kaseye alıp mikserle hızlı devirde koyulaşana kadar çırpın.
8.    Diğer malzemeleri de ilave edip çırpmaya devam edin.
Pastayı birleştirmek için:
9.     Soğuyan pandispanyayı ikiye bölün.
10.   Birinci katı şekerli sütle ıslatıp kremayı sürün.
11.   Üstüne çilek dilimleri ve Antep fıstıklı krokanı dizin ve ikinci katı kapatın.
12.   Onu da şekerli sütle ıslatıp üzerine ve yanlarına krema sürün.
13.   Pastanın ortasına çilekleri dizin ve servis etmeden önce pastayı buzdolabında en az 3 saat dinlendirin

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Pandispanyayı soğumadan  kesmeyiniz.
•    Dilerseniz de pasta kenarlarına çilek ve aralarına da muz dilimleri yerleştirebilirsiniz.

Çikolatalı Yumuşak Bonbonlar

Çikolatalı Yumuşak Bonbonlar çikolata severlerin ilacı gibi aslında. Ağızda eriyen yumuşak bonbonlar, çikolata, fındık ve badem taneleri ile vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet haline geliyor. Çikolatanın hastasıyım diyorsanız işte muhteşem bir çikolatalı bonbon tarifi…

Malzemeler
•    1,5 su bardağı fındık
•    1,5 su bardağı badem
•    2 kahve fincanı toz şeker
•    1 paket beyaz çikolata
•    2 yumurta akı
•    2 çorba kaşığı kakao
Yapılışı
1.    Fındık ve bademleri bir çorba kaşığı şeker ile birlikte blenderle toz haline getirin.
2.    Karışımı kaseye alıp kalan şekeri ilave edin.
3.    Rendelenmiş çikolata ve çırpılmış yumurta aklarını ekleyip karıştırın.
4.    Elinizi hafif nemlendirerek karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
5.    Hazırladığınız topların her birini kakaoya bulayın ve küçük kalıp kağıtlara koyarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Notlar
•    Üzerine arzu ederseniz hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz.

Mozaik Pasta 2

Mozaik Pastayı sevmeyenimiz yoktur sanırım. Kolayca hazırlanan bu lezzetli pasta yaz kış bizim buzluktan eksik olmaz. Aniden gelen misafirlerime, canım tatlı birşey çektğimde kendime ikram etmeyi çok sevdiğim bu pastanın pratik ve lezzetli tarifini bizimle Nigar hanım paylaşmış. Bu harika tarif ile sizde lezzetli ve pratik Mozaik Pastayı bu yaz dolabınızdan eksik etmeyin..

Malzemeler
•    2 paket petibör bisküvi
•    125 gr. margarin
•    3 su bardağı süt
•    6 yemek kaşığı kakao
•    2 su bardağı şeker
•    1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Yapılışı
Margarini eritin. Kakaoyu ekleyin. Şeker ve sütü ilave ederek puding kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca kapatın ve ılınmaya bırakın. Bir kaba bisküvileri kırın ve cevizleri ekleyin. Sos soğumadan ekleyin ve karıştırın. Streç filme sarıp rulo şekli verin. 3-4 saat beklettikten sonra, dilimleyerek servis yapın. Yaz aylarında ikram edilebilcek hafif ve lezzetli bi tatlı.

Afiyet olsun.

Sacher Üçgenleri

Sacher aslında Viyana mutfağına ait olan ve tüm dünyada en çok bilinen ve en ünlü keklerden biri. İlk kez 1832 yilinda Franz Sacher tarafindan Viyana da yapilan ve tarifi Sacher Otel tarafindan hala sır gibi saklanan bu kekin orjinalini yemek için çok yüksek ücretler ödemeniz gerekmekte. Fakat, orjinal tarif olmasa da normal kakaolu keke reçel sürülerek yumuşatılan ve üzerine bol çikolata sosu dökülerek hazırlanan bu tarif ile sizde evde kendi Sacherinizi yapabilir ve çikolataya doyabilirsiniz.

Malzemeler
•    2 yemek kaşığı kakao
•    110 gr un (~3/4 su bardağı)
•    100 gr tereyağı
•    ½ su bardağı kayısı reçeli
•    4 yumurta
•    1,5 su bardağı toz şeker
Üzeri İçin
•    250 gr bitter çikolata
•    ½ su bardağı krema
•    Çikolatalı pasta süslemeleri
Yapılışı
1.   Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayrı kaplara ayırın.
2.   Un ve kakaoyu bir kaba alarak ortasını havuz gibi açın.
3.   Şeker, tereyağı ve 2 yemek kaşığı kayısı reçelini sos tenceresine alarak orta ateşte eriyene kadar karıştırın.
4.   Eridilkten sonra ocaktan alıp, un ve kakao karışımının ortasına dökün.
5.   Yumurta sarılarınıda üzerine ilave edip karıştırın.
6.   Yumurta aklarını temiz ve kuru bir kaseye alın mikserle köpük haline gelene kadar iyice çırpın.
7.   Metal bir kaşıkla kek hamuruna ekleyip karıştırın.
8.   18*27 cm ölçülerinde dikdörtgen bir kalıba yağlı kağıt serin.
9.   Hamuru bu kalıba aktarın.
10. Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
11. Tel ızgara üzerine ters çevirip soğumaya bırakın.
12. Üçgen şeklinde doğrayıp üzerlerine fırçayla reçel sürün.
13. Kremayı sos tenceresinde ısıtın.
14. Çikolataları küçük parçalara bölerek kremanın içine ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın.
15. Eridikten sonra çikolatalı sosu 15 dakika kadar bekletin.
16. Sosu üçgen şeklinde doğranmış keklerin üzerine dökün ve donmaya bırakın.
17. Çikolatalı pasta süslemeleri ve meyve soslarıyla süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz Sacher’i sevdiğiniz reçellleri kullanarak hazırlayabilirsiniz.

Balkabaklı Cheesecake

Balkabağı tatlısını evlerimizde bolca yaparız. Fakat bizim alışık olduğumuz bu lezzetin dışında balkabağı ile tatlıdan tuzluya, çorbadan pastaya her türlü tarifi yapmak mümkün aslında. Sofralarınızda ve tariflerinizde farklı mazlemeler kullanmayı yeni tatlar yaratmayı seviyorsanız, Balkabaklı Cheesecake içerisindeki bisküvi kırıntıları, balkabağı ve peyniri ile muhteşem bir tat…

Malzemeler
•    2 dilim balkabağı
•    1 su bardağı toz şeker
•    3 adet yumurta
•    2 çorba kaşığı süzme yoğurt
•    1 paket labne peyniri
•    3 çorba kaşığı un
•    1 çay bardağı pudra şekeri
Hamur için
•    1 paket bisküvi
•    125 gr. tereyağı
•    1 su bardağı fındık
Yapılışı
1.    Hamur için: Bisküviyi elinizde ufalayıp, derin bir kaba alın.
2.    Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin ve un haline getirilmiş fındıkları ekleyip iyice yoğurun.
3.    Hamuru elinizle bastırarak, kelepçeli kek kalıbının tabanına yayın.
4.    1 saat derin dondurucuda dinlendirin.
5.    Ayrı bir yerde balkabağını tozşekerle birlikte yumuşayana dek pişirin ve soğumaya bırakın.
6.    Yumurtaları çırpıp, yoğurt, peynir ve un ile karıştırın.
7.    Daha sonra pudra şekeri ilave edip karıştırmaya devam edin.
8.    Karışımı kek kalıbındaki hamurun üzerine yayın.
9.    Daha önceden ısıtmış olduğunuz 180 ºC fırında 40-45 dk. pişirin ve soğumaya bırakın.
10.  Bal kabağını püre haline getirip, kek kalıbındaki karışımın üzerine yayın.
11.  Bir gece derin dondurucuda dinlendirdikten sonra servis edin.

Afiyet olsun.

Çikolata Soslu Donut

Amerikan filmlerinde görmeye alışık olduğum bu nefis donutlar hep iştahımı kabartmıştır. Bende şimdiye kadar hep özenip dışardan satın alıp yemişimdir. Ama artık bu nefis donutları evde kendim hazırlamaya başladım ve dışardaki gibi olmasada ona yakın ve çok lezzetli donutlar elde ettim açıkçası...Sizinde iştahınızı kabartacak ve lezzetine doyamayacağınız o nefis donutların işte tarifi...

Malzemeler
•    3,5 su bardağı un
•    3 yemek kaşığı margarin
•    1 yemek kaşığı maya
•    2 yemek kaşığı toz şeker
•    1 yumurta
•    1 su bardağı süt
•    1 tutam tuz
Üstü İçin
•    ½ su bardağı krema
•    1 paket bitter çikolata
Kızartmak İçin
•    2 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı
1.   Un, tuz ve oda ısındaki margarini bir kapta yoğurun ve kırıntı halinde hamur elde edin ve ortasını havuz gibi açın.
2.   1 su bardağı ılık sütün içine mayayı ve 2 yemek kaşığı şekeri koyup eritin.
3.   Kırıntı hamurunun içine açtığınız havuza süt, maya karışımını dökün ve yoğurun.
4.   Yumurta ilave kulak memsinden biraz daha yumuşak hamur elde edene kadar yoğurun.
5.   Mayalanması için üzerini örtüp1-2 saat hamurun iki katına çıkmasını bekleyin.
6.   Hamurdan mandalinadan küçük parçalar koparıp yuvarlak hale getirin ve ortasını parmağınızla delip, iki parmağınızla deliği genişletin.
7.   Unlanmış tepsinin üzerine koyup üstünü nemli bezle örtün ve 15 dakika mayalanmasını sağlayın.
8.   Tavada yağı kızdırın.
9.   Mayalanmış donutlarınızın ortasındaki deliği belirginleştip kızgın yağa atıp kızık ateşte kızartın.
10. Kağıt havlunun üzerine çıkarın.
11. Sos tenceresinde krema ve bitter çikolata eriyinceye kadar karıştırın.
12. Donutlarınızın yarısını bu sosa bulayıp soğumaya bırakın.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz çikolatalı sosa batırdıktan sonra üzerine hindistan cevizi yada pasta süslerinden serperek servis edebilirsiniz.

Kirazlı Clafoutis

Clafoutis Amerika Mutfağına ait meyvelerle hazırlanan lezzetli bir pasta çeşitidir. Meyveli keki andıran bir görüntüsü olmasına rağmen kek hamurundan biraz daha cıvık bir hamuru vardır. Genellikle çilek ve kirazla hazırlanan bu pastayı ben kirazlı olarak hazırladım bu tarifimde. Sizde Dünya Mutfakları’nın o nefis lezzetlerini sofralarınıza taşımak istiyorsanız işte size Kirazlı Clafoutis tarifi…

Malzemeler
•    2 adet yumurta
•    85 gr toz şeker
•    400 gr kiraz
•    1 paket vanilya
•    180 ml süt
•    15 gr tereyağı
•    ½ çay kaşığı tuz
•    65 gr un
Yapılışı
1.   Unu derin bir kabın içine alın.
2.   Üzerine tuz, yumurta, süt,vanilya ekleyip karıştırın.
3.   Toz şekerden 1,5 yemek kaşığı ayırıp geri kalanını karışımın içine ekleyip ve karıştırmaya devam edin.
4.   Tavada tereyağını eritin.
5.   Saplarını ayıklayıp yıkadığınız kirazları bu yağda 3 dakika pişirin.
6.   Üzerine kalan şekeride ekleyip şeker eriyinceye kada rpişirmeye devam edin.
7.   Kirazları fırın kabına aktarın ve üzerine hazırladığınız hamuru dökün.
8.   180 C’ye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.
9.   Üzerine toz şeker serpip ılık olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Havuçlu Pasta

Pasta tariflerine Havuçlu Pasta ile devam ediyoruz. Özel günlerinizi ve doğum günlerini süsleyecek farklı bir alternatif pasta arıyorsanız bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:
•    3 adet yumurta
•    1,5 su bardağı şeker
•    ¾ su bardağı sıvıyağ
•    2,5 su bardağı un
•    1 paket kabartma tozu
•    1 tatlı kaşığı tarçın
•    1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
•    2 adet rendelenmiş havuç

Üzeri için:
•    1 paket krem peyniri
•    1 paket vanilya
•    3 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1.    Geniş bir kabın içinde yumurta ve şekeri çırpın, ardından sıvıyağ ilave edin karıştırın.
2.    Sonrasında un, kabartama tozu, tarçını ekleyip karıştırmaya devam edin.
3.    Son olarak iri çekilmiş fındık ve rendelenmiş havucu ilave edip son kez karıştırın.
4.    Kek kalıbınızı yağlayıp ve kalıbın içine dökün 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dk pişirin.
5.    Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakıp servis tabağına alın.
6.    Krem peyniri vanilya ve pudra şekeri iyice karıştırıp kekin üstüne ve yanlarına yayın.
7.    Kenarlarına iri çekilmiş ceviz serpin üstüne pasta süsü olan havuçlarla yada renkli pasta süsleriyle süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Böğürtlenli Pasta

Evinizde pasta canavarınız mı var? Bu tarif tam sizlik. Böğürtlenin mayhoş tadı ve nefis görüntüsüyle, hazırlayacağınız bu yaş pastaya bayılacaksınız.

Malzemeler:
•    3 yaprak jelâtin
•    ½ limon suyu
•    600 gr böğürtlen
•    100 gr labne peyniri
•    5 çorba kaşığı toz şeker
•    1 su bardağı süt
•    1 çorba kaşığı böğürtlen likörü
•    2 çorba kaşığı böğürtlen şurubu
•     Hazır Pandispanya
Yapılışı:
1.    Jelâtini sıcak suyun içine koyun ve karıştırarak eritin, yarım limon suyunu da ilave edin.
2.    250 gr böğürtleni mikser de püre haline getirin, labne peynir ve toz şeker ilave ederek karıştırın. Eritilen jelâtine bu karışımı ekleyin.
3.    Sütü bir kaba alın ve içine böğürtlen likörünü ve böğürtlen şurubunu ekleyip karıştırın.
4.    Pandispanya kekini 2 ye bölün ve süt, şurup ve likörlü karışımda ıslatın.
5.    Pandispanyanın arasına hazırladığınız püreyi yayın ardından diğer keki üzerine kapatın ve püre yayın tekrar dolapta yaklaşık 3 saat bekletin.
6.    3 saatin ardından donmuş olan pastanın üzerine böğürtlen,çilek  ile süsleyebilirsiniz.
Not: Dondurulmuş böğürtlerinizi buzdolabınızın alt rafına alarak, buzu çözüldükten sonra kullanabilirsiniz.
Likör kullanmak istemiyenler şurubu  1ölçü daha arttırarak kullanabilirler.
Jelatin bulamayanlar böğürtlenli jöle kullanabilirler.

Afiyet Olsun.

Muzlu Kedidili

Malzemeler
•    1,5 paket kedidili bisküvisi
•    1 su bardağı soğuk süt (bisküvileri ıslatmak için)
•    2 adet muz
Kreması İçin:
•    500 ml süt (yarım kilo)
•    1 kahve fincanı un
•    1,5 kahve fincanı şeker
•    1 paket vanilya
•    1 poşet krem şanti
Üzeri İçin:
•    1 poşet çilekli krem şanti
Yapılışı
Kreması için, sütü tencereye koyup, unun topaklanmaması için azar azar ekleyerek karıştırın. Şekeri ekleyip arada karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan indirip soğumaya bırakın. Krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpıp buzdolabına kaldırın. 1 su bardağı soğuk sütü tabağa koyun. Kedidili bisküvilerinin içe gelecek tarafını süte batırarak ıslatın. ( Bisküviler sütü çok çabuk emdiğinde 1 saniye kadar batırın, fazla batırırsanız aksi takdirde bisküviler hamur olacak kadar yumuşayabilir) Kelepçeli kalıba bisküvilerin ıslanmış yeri iç tarafa gelecek şekilde yan yana aralıksız dizin. Kremanın içerisine dolaba kaldırdığınız krem şantiyi ekleyip mikserle 5 dk çırpın. Kelepçeli kalıbın tabanına bisküvi+ krema+ dilimlenmiş muz koyarak tüm malzemeler bitinceye kadar devam edin.  En üst kısmına çilekli krem şantiyi 1 çay bardağı soğuk sütle çırpıp, krema sıkma torbasına koyarak süsleyin. Pastayı bu şekilde buzdolabında 4-5 saat bekletin. Kelepçeli kalıbın kenarlarını yavaşça gevşeterek kalıbı çıkarıp kurdele ile fazla sıkmadan bağlayın. Servis yaparken 2 bisküvi olacak biçimde üçgen keserek servise sunun. Afiyet bal şeker olsun.

Afiyet olsun.

Marshmallow Pavlova

Dışı çıtır çıtır, içi ise oldukça yumuşak olan Avusturya mutfağının sevilen lezzeti Pavlova, ünlü Rus balerin Anna Pavlova’dan alıyormuş ismini. Bir rivayete göre Pavlova’nın Avustralya ziyareti sırasında onu onore etmek için bu tatlı yapılmış ve o günden beri tüm önemli günlerde yemeğin ardından pavlova yeniliyormuş. Başka bir rivayete göre ise Pavlova’nın giydiği kabarık balerin eteklerine (tütü) benzediği için bu adı almış. İsmi nereden geliyor olursa olsun, üzerinde çilek, kivi ve muz gibi meyve taneleriyle servis edilen, hazırlaması çok kolay ve sunumuda gayet şık bu ünlü Avusturya tatlısını sizde evlerinizde hazırlamak isterseniz işte size tarifi..

Malzemeler
•    4 adet yumurtanın akı
•    200 gr. toz şeker
•    2 tatlı kaşığı mısır nişastası
•    1 çay kaşığı elma sirkesi
Üzeri İçin:
•    200 ml sıvı krema
•    1 paket vanilya
•    2 tatlı kaşığı pudra şekeri
•    1 adet kivi
•    100 gr. böğürtlen
•    8 adet çilek (ya da orman meyveleri)
Yapılışı
1.    Öncelikle fırını 120 °C ayarlayın ve yumurta aklarını mikserle iyice köpürünceye kadar çırpın.
2.    Toz şeker ilave ederek çırpmaya devam edin.
3.    Yumurta aklarının kıvamı, çırpma kabı ters çevrildiğinde dökülmeyecek şekilde olmalı.
4.    Elma sirkesi ve mısır nişastasını ilave edin. Spatula yardımı ile yumurtanın sönmemesine dikkat ederek, alttan üste havalandırıp karıştırın.
5.    Yağlı kağıt üzerine 20 cm çapında bir daire çizin.
6.    Çırpılmış yumurta aklarını bu çemberin dışına taşırmadan kağıt üzerine aktarın.
7.    Spatula ile yanlarını düzeltip orta kısmını hafifçe çukurlaştırarak fırında 1 saat pişirin.
8.    Fırın kapağını açmadan içinde soğumaya bırakın.
9.    İyice soğuyunca fırından çıkarıp servis tabağına alın.
10.  Üzeri için, krema, vanilya ve pudra şekerini katı bir hale gelinceye kadar çırpın.
11.  Fazla bastırmadan pavlovanın çukur kısmına aktarın ve meyvelerle süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Notlar:

• Marsmallow: Bir çeşit yumuşak şekerleme.

Vişneli Cheesecake

Malzemeler
Tabanı İçin
•    2 paket burçak bisküvi
•    100 gr eritilmiş tereyağı
Ara Kat İçin
•    120 gr toz şeker
•    ½ adet limonun suyu
•    400 gr labne peynir
•    1 kutu krema
Üzeri İçin
•    Hazır vişne sos
Yapılışı
Bisküvileri robata koyun ve toz haline getirin. Eritilmiş tereyağını da ekleyin ve iyice karıştırın. Kelepçeli kalıbın dibini yağlı kağıtla kaplayın. Bisküvileri kalıbın tabanına yayın ve üzerine iyice bastırarak yerleştirin. Buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Labneyi, kremayı, şekeri, limon suyunu bir kaba alarak çırpın. İyice karışınca buzdolabından kalıbı çıkarın ve üzerine bu karışımı dökün. Sertleşmesi için buzdolabında tekrar bekletin. Üzerine hazır olarak satılan vişne sosunu sürün ve 1 gün dolapda bekletin. Ne kadar beklerse o kadar leziz olur. Ertesi gün kelepçeli kaptan çıkarın ve dilimleyin. Bunu ahududulu ve çilekli de yapabilirsiniz çok ama çok leziz oluyor. Dilerseniz dondurulmuş vişneylede süsleyebilirsiniz... Özellikle beş çaylarında misafirlerinize ikram edebileceğiniz müthiş bir tatlı hemde hafif Afiyet olsun...

Afiyet olsun.

Limonlu Cheesecake 2

Malzemeler
•    2 paket burçak bisküvi
•    120 gr. bardak toz şeker
•    100 gr. eritilmiş tereyağı
•    3 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
•    500 gr. labne peynir
•    3 adet yumurta
•    Limon
Sosu İçin:
•    50 gr. tereyağı
•    1 adet yumurta
•    1 adet yumurta sarısı
•    120 gr. toz şeker
•    6 yemek kaşığı limon suyu
•    2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Yapılışı
Bisküvileri robota koyun ve toz haline getirin..Eritilmiş tereyağını da ekleyin ve iyice karıştırın..Kelepçeli kalıbın dibini yağlı kağıtla kaplayın..Bisküvileri kalıbın tabanına yayın. Yaklşık 2 cm olsun.. Buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Labneyi, şekeri, limon kabuğu rendesini bir kaba alarak çırpın. Yumurtaları teker teker kırın ve çırpmaya devam edin. İyice karışınca buzdolabından kalıbı çıkarın ve üzerine bu karışımı dökün... Fırın tepsisine yerleştirerek önceden ısıtılmış fırında 180 °C üzeri kızarana kadar pişirin (ortalama 50 dk. sürüyor.) pişirin. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu arada bir kâseye tüm sos malzemelerini koyun ve bu kâseyi kaynar su dolu bir sos tenceresine oturtun. Yaklaşık on dakika kısık ateşte benmari usulü sosu hazırlayın. Daha sonra yağı ekleyin ve 10 dk . daha sürekli karıştırarak pişirin. Kâseyi su dolu tencereden çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuyan sosu, cheesecake üzerine yayın ve buzdolabına kaldırın. Gece boyu buzdolabında bekletin. Ne kadar dinlenirse tadı o kadar güzel olur. Servisten önce kelepçeli kalıptan çıkartarak dilimleyin.

Afiyet olsun.

Balkabaklı Rulo Pasta

Evde balkabağı bulunduğu zamanlarda o çok sevdiğim kekini her canım çektiğinde hazırlarım ve evdekilerde benim kadar büyük bir iştahla yer. Bu tarifimde ise sadece kek olarak hazırlamadım bol krema eşliğinde nefis bir rulo pastasını yaptım sizinde denemeniz için bu nefis tarifini paylaştım.:)

Malzemeler
•    ¾ su bardağı un
•    1 silme çay kaşığı kabartma tozu
•    ¼ su bardağı pudra şeker
•    1 silme çay kaşığı karbonat
•    3 adet yumurta (oda ısısında)
•    ¼ çay kaşığı tuz
•    ½ çay kaşığı tarçın
•    1 su bardağı toz şeker
•    2/3 su bardağı balkabağı püresi
•    1 su bardağı kıyılmış ceviziçi
•    1 tatlı kaşığı limon suyu
Krema İçin
•    4 yemek kaşığı toz şeker
•    1,5 yemek kaşığı un
•    1 adet yumurta
•    1,5 yemek kaşığı nişasta
•    2 yemek kaşığı tereyağı
•    ½ paket vanilya
•    2 su bardağı süt
Yapılışı
1.   Un, kabartma tozu, karbonat, vanilya, tarçın ve tuzu birlikte derin bir kaba eleyin.
2.   Oda ısısında olan yumurtaları ayrı bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
3.   Üzerine yavaş yavaş toz şekeri ilave edip çırpmaya devam edin.
4.   Kabak püresi ve limon suyunu ilave ettikten sonra unlu karışımı ilave ederek karıştırın.
5.   Dikdörtgen bir tepsiyi yağlayın ve hazırladığınız bu karışımı tepsiye yayın.
6.   Üzerine kıyılmış ceviz içini serpiştirin.
7.   Önceden 170 C’ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
8.   Temiz bir muftak bezini tezgaha yayın ve üzerine pudra şekerini eleyin.
9.   Fırından çıkan bu keki bu beze ters çevirin ve sıcakken bezle birlikte rulo yapıp soğumaya bırakın.
10. Kreması için, süt, şeker, un, yumurta, nişasta ve sütü tencerede kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
11. Kaynadıktan sonra tereyağını ve vailyayı ilave edip yağ eridikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
12. Soğuyan kremayı kekin her tarafına sürün ve tekrar rulo şeklinde sarın.
13. Üzerine bolca pudra şekeri serptikten sonra dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Ekler Pasta Tarifi

Ekler Pasta

Pastane vitrinlerinde görüpte almadan geçip gidemediğim nefis Çikolatalı Ekleri artık evde kendim hazırlıyorum. Birkaç denememde her ne kadar acemice bir çalışma yapmış olsam bile şimdi tam bir usta gibi hazırlıyorum diyebilirim. Ve işte size tarifi…

MALZEMELER

Hamuru İçin
•    2 yemek kaşığı tereyağı
•    1 su bardağı su
•    3 adet yumurta
•    1 su bardağı un
•    Bir tutam tuz
•    1 yemek kaşığı şeker
İç Kreması İçin
•    4 yemek kaşığı un
•    3 adet yumurta
•    2 su bardağı süt
•    5 yemek kaşığı toz şeker
•    1 paket vanilya
Çikolata Sosu İçin
•    4 yemek kaşığı kakao
•    2 adet yumurta sarısı
•    2,5 su bardağı süt
•    ½ paket vanilya

YAPILIŞI

1.   Hamurunu hazırlamak için tencereye su ve tereyağını alın.
2.   Tereyağı suyun içinde eridikten sonra unu ekleyin.
3.   Unun topaklanmaması için sürekli karıştırın.
4.   Ocağın altını kısıp 4 dakika boyunca karıştırmaya devam edin.
5.   Hamur toparlanınca tencereyi ocaktan indirin.
6.   Hamuru derin bir kaseye alıp soğuyana kadar sürekli karıştırın.
7.   Soğuyan hamura yumurtaları teker teker ekleyip mikserle çırpın.
8.   Hamuru sıkma torbasına doldurup orta genişlikte uzun hamurlar elde edecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıkın.
9.   Önceden 190 C’ ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
10. Pişen hamurları fırından çıkarmadan soğuyana kadar bekleyin.
11. Kremasını hazırlamak için, un, yumurta, süt ve şekeri tencereye alın.
12. Orta ısılı ateşte koyulaşana kadar  sürekli karıştırarak pişirin.
13. Tencereyi ocaktan indirmeye yakın vanilyayı ekleyip karıştırın.
14. Kremanın soğuması için kenarda bekletin.
15. Çikolata sosu için, kakao, yumurta sarısı ve sütü bir tencereye alıp orta ısılı ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
16. Tencereyi ocaktan indirmeden hemen önce vanilyayı ilave edin.
17. Çikolata sosunun soğuması için kenarda bekletin.
18. Soğuyan ekler hamurlarını yatay biçimde ortadan ikiye bölün.
19. İçlerini kremayla doldurup servis tabağına dizin ve üzerlerine çikolata sosu gezdirdikten sonra servis edin.

Afiyet olsun.

Mandalinalı Rulo Pasta

Sonbahar ve kış aylarının meyvesi mandalina mis gibi kokusu ve sulu dilimleriyle birçoğumuzun severek yediği meyvelerden olması yanı sıra bir de sağlığa olan faydalarıyla dikkat çekmektedir. Bense kanı temizleyen, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyan ve bağışıklık sistemini güçlendiren bu sağlıklı meyveyi bolca tüketiyor ve birçok tarifim içinde kullanıyorum. Tıpkı sıradaki nefis Mandalinalı Rulo Pastam gibi…

Malzemeler
•    4 adet yumurta (sarılar ve beyazlar ayrı kapta)
•    4 yemek kaşığı toz şeker
•    4 yemek kaşığı un
•    1 paket kabartma tozu
Mandalina Peltesi İçin
•    7 adet mandalina
•    1 su bardağı su
•    ½ yaprak jelatin
•    3 çorba kaşığı toz şeker
Yapılışı
1.   Şeker ve yumurtanın sarılarını derin bir kaseye alıp mikserle çırpın.
2.   Ayrı bir kapta un ile kabartma tozunu karıştırın.
3.   Başka bir kaba yumurtanın beyazını köpükler oluşuncaya kadar çırpın.
4.   Köpük haline gelen yumurta beyazını yavaş yavaş şekerli yumurta sarılarına ilave edin.
5.   Üzerine unu da azar azar ekleyerek yavaşça çırpın.
6.   Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayın.
7.   Önceden 170 C’ ye ısıtılmış fırında pişirin.
8.   Kek pişince fırından çıkarıp yağlı kağıt yardımıyla gevşek bir rulo yapın ve sardığınız yağlı kağıdın üzerine ıslak bir mutfak bezi yayarak keki dinlendirin.
9.   Mandalina peltesi için, mandalinaların kabuklarını soyun.
10. Üzerine toz şeker ve suyu koyup kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
11. Süzgeçten geçirip derin bir kaba alın.
12. Jelatin yaprağını ½ çay bardağı soğuk suda 5 dakika bekletin.
13. Jelatini mandalinalı karışıma ekleyip hızla karıştırın.
14. Soğuyan rulo keki açıp üzerine mandalina peltesini düzgünb bir şekilde sürün ve tekrar rulo yapın.
15. Hazırladığınız keki dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun

Portakallı Cheesecake

Kısacası hayat iksiri diyebileceğimiz portakal birçok faydasının yanında lezzeti ve kokusuyla da birçoğumuzun severek bolca tükettiği turuncu mantolu meyvelerimizden birisidir. Girdiği her tarifte de farkını gösteren portakalı bu tarifimde enfes bir cheesecake ile birleştirdim.

Malzemeler
Taban Hamuru İçin
•    1 çay bardağı toz şeker
•    1 paket petibör bisküvi
•    1 tatlı kaşığı tarçın
•    6 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı
Dolgu Malzemesi
•    450 gr tuzsuz krem peynir
•    1 yemek kaşığı nişasta
•    ¾ su bardağı çiğ krema
•    ½ su bardağı toz şeker
•    1,5 su bardağı lor peyniri
•    ½ su bardağı süzülmüş yoğurt
Üzeri İçin
•    2 adet portakal
•    Taze nane yaprakları
Yapılışı
1.   Hamuru için, oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını bir kaba alın ve üzerine şekeri ilave edip karıştırın.
2.   Petibör bisküviyi rondodan geçirin ve karışıma tarçınla birlikte ekleyip karıştırın.
3.   Karışımı kalıbın tabanına yayın ve 15 dakika buzdolabında bekletin.
4.   Kreması için, toz şeker ve krem peyniri blender ile karıştırın. (Sulanmaması için blenderı sürekli değil ara vererek çalıştırın).
5.   Karışıma nişasta, çiğ krema ve lor peynirini ilave edip krema kıvamı elde edene kadar karıştırın.
6.   Yoğurdu da ekleyip hafif karıştırdıktan sonra karışımı dolaptan çıkardığınız bisküvi tabanının üzerine yayın ve hafif sallayın.
7.   Karışımı 1 gün boyunca buzdolabında beklettikten sonra üzerini portakal dilimleri ve taze nane yaprakları ile süsleyin.
8.   Dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Vişneli Buzluk Tatlısı

Yazın bunaltıcı sıcak günlerinde buzluğunuzda nefis bir tatlı bulundurmak istemez misiniz? Tatlı krizinin yaşandığı anlarda imdadınıza yetişecek hem buz gibi hemde vişneli ferah bir tatlı tarifine ne dersiniz? Tam bu isteğimize karşılık olarak Sevgili Nigar Hanım bizlerle Vişneli Buzluk Tatlısı tarifini paylaştı...

Malzemeler
•    1 su bardağı dondurulmuş vişne
•    1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
•    1 su bardağı damla çikolata
•    2 yemek kaşığı hindistancevizi
•    1 yemek kaşığı tarçın
•    2 paket burçak bisküvi
•    2 paket kremşanti
Yapılışı
Öncelikle kremşantiyi çırpıyoruz burçak bisküvileri içine kırıyoruz. Tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Buzdolabı poşeti serdiğimiz bir borcama döküp buzluğa atıyoruz. 3–4 saat beklettikten sonra soğuk soğuk servis ediyoruz.

Afiyet olsun.Notlar

•    Tarçın, hindistancevizi ve damla çikolata aromalarını sevdiğim için katıyorum. Arzuya göre, katılmayabilir.

Portakal Marmelatlı Rulo Pasta

C vitamini deposu olan portakal ile hazırladığım her tarif ortalığa yaydığı mis gibi kokusuyla beni cezbediyor. Ayrıca bol vitaminiyle sağlık ve ferah lezzetiyle de tariflerime serinlik katıyor. Sırada da yine kokusu, görüntüsü ve lezzetiyle benim gibi sizi de cezbecek bu nefis Portakal Marmelatlı Rulo Pasta tarifim var.

Malzemeler
Pandispanya Keki İçin
•    2 çorba kaşığı toz şeker
•    1 paket pandispanya unu
•    2 kahve fincanı süt
•    8 çorba kaşığı su
Portakal Marmeladı İçin
•    ½ tatlı kaşığı tuz
•    2 adet portakalın suyu
•    3 su bardağı toz şeker
•    1 adet dilimlenmiş portakal
•    3 adet portakalın kabuğu
Üzeri İçin
•    Pudra şekeri
•    Rendelenmiş portakal kabukları
Yapılışı
1.   Portakal marmeladı için, portakal kabuklarını bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edin.
2.   Tuzuda ilave edip kapağını kapatı ve bir gece boyunca dinlendirin.
3.   Dinlenme süresinden sonra suyunu süzün ve yıkayın.
4.   Üzerine tekrar su ilave edip bir taşım kaynatın.
5.   Yeniden suyunu süzdükten sonra dilimlenmiş portakal, portakal suyu ve toz şekeri ekleyip kısık ateşte kaynatın.
6.   Pandispanya keki için, toz şeker, su, süt ve pandispanya ununu mikserde ilk önce düşük sonra yüksek devirde 10 dakika çırpın.
7.   Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
8.   Hazırladığınız pandispanya hamurunu bu tepsiye yayın.
9.   Önceden 160 C’ye ısıtılmış fırında 8 dakika pişirin.
10. Bir havlunun üzerine yağlı kağıt serin ve pişen keki üzerine alın.
11. Temiz bir yağlı kağıdı kekik üzerine koyup kağıtla birlikte sulo yapın ve soğumaya bırakın.
12. Soğuduktan sonra arasına portakal marmeladını sürüp tekrar rulo yapın.
13. Üzerini pudra şekeri ve rendelenmiş portakal kabukları ile süsleyin.
14. Dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz üzerini fındık parçacıklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Nar Taneli Tartlar

Çay saatlerinde yada davetlerde farklı bir tarif farklı bir lezzet sunmak isteyenler için bir tarifim var sırada. Kıtır kıtır tart hamurunun üzerinde yoğun kreması ve taze mevsim meyveleriyle lezzetine ve görünüşüne sizin kadar herkesin hayran kalacağı bu minik tartoletleri bütün özel günlerinize dahil edebilir ve canınızın istediği her an afiyetle yiyebilirsiniz. Ayrıca bütün dikkatleri üzerinize çekebileceğiniz bu tartoletlerle bu tatlı rekabetin galibi siz olabilirsiniz...:)

Malzemeler
•    ½ su bardağı pudra şekeri
•    150 gr yumuşatılmış tereyağı
•    4 yumurta
•    1 paket vanilya
•    2,5 su bardağı un
•    1 paket kabartma tozu
Krema İçin
•    2 yemek kaşığı un
•    2 su bardağı süt
•    75 gr tereyağı
•    5 yemek kaşığı toz şeker
•    1 paket vanilya
Üzeri İçin
•    Kivi
•    Nar
•    Çilek
•    Yaban mersini
Yapılışı
1.   Yumurta, tereyağı, pudra şeker, un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırıp tartolet hamuru kıvamına getirin.
2.   Tartolet kalıplarını yağlayın ve bu karışımı içlerine paylaştırın ve çatalla hamurun üzerinde delikler açın.
3.   175 C’ye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.
4.   Kreması için, un, süt, tereyağı, şeker ve vanilyayı sos tenceresine alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirip, soğumaya bırakın.
5.   Üzeri için çilekleri üçgen şeklinde dilimleyin ve kivileri soyup yuvarlak şekilde dilimleyin.
6.   Nar tanelerini ayıklayın ve yaban mersini yıkayın.
7.   Soğuyan kremayı pişen tartoletlerin üzerine paylaştırın ve hazırladığınız meyvelerle üzerini süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar
•    Kremanın daha beyaz olması için tereyağı yerine 1 paket krem şantiyi ½ su bardağı süt ile çırpıp bunu kremanıza ekleyebilirsiniz.

Çikolatalı Tart

Genellikle meyvelisini hazırladığım tartlara bu sefer bir farklılık getirmek istedim ve bol çikolatalısını hazırladım. Benim gibi çikolata tutkunlarının çok beğeneceği bir fark oldu diyebilirim. Hazırladığım kıtır kıtır kakaolu tart hamuruna bol çikolata ve krema döktüm. Kokusuyla görüntüsüyle ve tadıyla ortaya çıkan bu muhteşem tart tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Beğenmekle kalmayıp bağımlısı olacağınız bu nefis tartın işte tarifi...

Malzemeler
•    ¼ su bardağı kakao
•    ¼ çay kaşığı tuz
•    125 gr tereyağı
•    ½ su bardağı pudra şeker
•    1+1/4 su bardağı un
•    1 yumurta sarısı
•    175 gr bitter çikolata
•    100 gr sütlü çikolata
•    ½ su bardağı nutella
•    1 su bardağı krema
Yapılışı
1.   Un, tuz, kakao ve şekeri derin bir kapta karıştırın.
2.   Terayağını küp şeklinde dilimleyip karışımın içine ekleyin ve mikserle çırpın.
3.   Küçük parçalar haline geldiğinde elinizle hamur haline getirin ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
4.   Altı çıkabilen bir tart kalıbına hamuru yerleştirin.
5.   Üzerine yağlı kağıt serin ve hamurun kabarmaması için üzerine nohut koyun.
6.   Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirdiken sonra yağlı kağıtı çıkarıp 5 dakika daha pişirin.
7.   Küçük bir tencerede kremayı kaynatın.
8.   Çikolataları rendeleyerek üzerine ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
9.   Nutellayıda ekleyerek karıştırmaya devam edin.
10. Hazırladığınız karışımı tartın üzerine dökün.
11. Buzdolabında en az 5 saat bekletin.
12. Bekleme süresinden sonra dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz çikolatalı tartı dondurma eşliğinde ve üzerine kakao serperek servis edebilirsiniz.

Domatesli Tart

Lezzetine doyum olmayan Domatesli Tart tarifi var bugün paylaştıklarım arasında çünkü sizinde bu eşsiz lezzeti tatmanızı istedim. Domates ve peynir aslında normalde zaten mükemmel bir ikili benim için fakat sıcacık tart üzerinde birbirleriyle bütünleşince daha harika oluyor. İşte bu mükemmel lezzetin tarifi…

Malzemeler
•    250 gr. un
•    125 gr. margarin yada tereyağı
•    90 ml. Su
•    Tuz
Dolgusu için:
•    1 yemek kaşığı un
•    100 ml süt
•    1 adet yumurta
•    3 yemek kaşığı krema
•    200 gr. beyaz peynir
•    100 gr. krem peynir
•    Tuz
•    Taze öğütülmüş karabiber
•    Taze fesleğen
Üzeri için:
•    3 adet domates
Yapılışı
1.    Un, tuz ve tereyağını karıştırıp elinizde ufaladıktan sonra hamura suyu ekleyin ve yoğurun.
2.    Streç filme sarıp yarım saat buz dolabında bekletin ve dolgusu için malzemenin hepsini ve çırpılmış yumurtayı karıştırın.
3.    Tart kalıbını yağlayıp unladıktan sonra hamuru içine yayın.
4.    Çatalla üzerine delikler açın ve yağlı kağıt sererek kuru bakliyatlardan ağırlık yerleştirin.
5.    200 °C ayarlanmış fırında 8 dk. pişirip bakliyatları üzerinden alın.
6.    Peynir dolgusunu içine doldurup, domates dilimlerini üzerine dizin.
7.    220 °C ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.