Fırında Domatesli Yumurta

Fırında Domatesli Yumurta yemeğinin malzemeleri her ne kadar menemeni anımsatıyor olsa da aslında menemenden çok ayrı bir lezzet bu tarif. Çünkü bunun içinde peynir ve sarımsak var ve bu ikili yumurta-domates ikilisine çok yakışıyor gerçekten. Sizde bu lezzeti merak ediyorsanız bu tarifimle pratik bir şekilde hazırlayabilir ister sahur isterseniz kahvaltı vakitlerinizde afiyetle yiyebilirsiniz.

Malzemeler
•    1 küçük soğan
•    1 çorba kaşığı zeytinyağı
•    ¼ çay kaşığı kırmızı pul biber
•    1 çay kaşığı tuz
•    1 avuç ince kıyılmış taze maydanoz
•    4 adet yumurta
•    2 diş sarımsak
•    ¼ çay kaşığı kekik
•    ½ çay kaşığı karabiber
•    1 fincan ufalanmış beyaz peynir
•    2 adet orta boy domates
Yapılışı
1.   Soğanı ve sarımsakları soyun ve küçük küçük doğrayın.
2.   Domatesleri yıkayıp küp şeklinde doğrayın.
3.   Tavada zeytinyağını ısıtın ve sırasıyla soğan, sarımsak ve domatesleri bu yağda soteleyin.
4.   Üzerine maydanoz, peynir, kekik, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
5.   Karışımı fırına dayanıklı kaselere paylaştırın ve her birinin üzerine 2’şer adet yumurta kırın.
6.   Önceden 180 C’ ye ısıtılmış fırında pişirin.
7.   Sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun.

Notlar:
•    Dilerseniz üzerini maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.